New York Pizza gaat zich als eerste grote horecaketen aansluiten bij de campagne ‘Duurzame vis op de kaart’. Het bedrijf verkoopt vanaf begin februari alleen nog maar tonijn met het Marine Stewardship Council (MSC) -keurmerk op de pizza’s en in de salades. Dat maakte Johan van de Gronden, directeur van het Wereld Natuur Fonds (WNF), op 11 januari bekend tijdens de opening van de Horecava. Hij gaf daar het startsein voor de campagne. Doel van de campagne is om meer duurzame vis op het menu in Nederlandse horeca te krijgen. Het streven is dat er eind 2010 zo’n 250 horecabedrijven het MSC-keurmerk hebben. Van horecagelegenheden die zich aansluiten bij de campagne wordt onder meer verwacht dat zij zich laten certificeren met het MSC-keurmerk, dat het assortiment voor minimaal 30% procent uit vis met het MSC-keurmerk bestaat en dat er geen ernstig bedreigde soorten, zoals paling, blauwvintonijn en marlijn, op het menu staan. Voor de campagne werkt WNF samen met Koninklijke Horeca Nederland, vereniging Euro-Toques, Stichting De Noordzee, Marine Stewardship Council, het bedrijf Fishes en Stichting Vis & Seizoen. Medewerkers van restaurants die meedoen aan de campagne krijgen een training waarin ze leren hoe en waar duurzame vis kan worden ingekocht. Ook leren zij hoe ze gasten kunnen informeren en adviseren over het eten van duurzame vis.
